Constítuida no dia 4 de Janeiro de 1962 a Cooperativa Agrícola dos Olivicultores do Fundão, CRL situada na Beira Baixa no coração da Cova da Beira sempre teve um grande e claro propósito, ser o garante de que o "ouro" aqui extraído e comercializado seja da mais elevada qualidade e sabor distintos...
Nessa mesma altura instituiu-se a sua sede em Vale de Canas Fundão, onde ainda nos dias de hoje se situa, começando então a laborar com recurso a prensas tradicionais, algumas dessas prensas encontarm-se em exposição nas sede da Cooperativa.
Desde o saudoso tempo da fundação até aos nossos dias muito mudou no processo de extração, a Cooperativa tem vindo a sofrer alterações de modernização e benefeciação.
Actualmente a Cooperativa conta com mais de 2.500 Associados que produzem em média 2.000.000 Kgs de Azeitona.