Manual de Boas Práticas de colheita A qualidade do fruto depende em grande parte das seguintes etapas do processo, colheita, acondicionamento e transporte. 1- O trabalhador deve ser informado dos cuidados que o fruto em causa exige, sendo responsável pela sua posterior implementação. Merece especial atenção o facto deste ser suscetível a pancadas e feridas superficiais que podem facilitar o desenvolvimento de podridões durante a fase de conservação. 2- O trabalhador deve ser responsável pela sua higiene com o objetivo de reduzir a contaminação do fruto. 3- O trabalhador deve ter um especial cuidado com objetos pessoais (tais como chaves, ... Ler mais
Ex. mos Srs. cooperantes, A Direção deliberou que a laboração do lagar se vai iniciar no dia 14 de outubro de 2025, na primeira apenas receberá azeitona dia 14 e 16 de outubro e na segunda semana de receção receberá azeitona segunda, quarta e sexta, no horário de funcionamento da Balança das 9h às 17h. Na primeira e segunda semana decorrerá também a receção de azeitona certificada em modo de Produção Biológico, Produção Integrada e DOP, das 8.30h às 9h. Na terceira semana que inicia a 27 de outubro de 2025 o horário de funcionamento da balança será de segunda ... Ler mais
